Це потужний антиоксидант. Вітамін С, званий також аскорбіновою кислотою, допомагає дезактивувати високореактивні молекули, відомі як вільні радикали, які спричиняють пошкодження клітин. Він зміцнює імунітет. Утворює колаген. Він загоює рани.

Вітамін С було відкрито 1912 року, виділено 1928 року, а 1933 року він став першим вітаміном, отриманим хімічним шляхом. Його занесено до списку основних лікарських засобів Всесвітньої організації охорони здоров'я.

1928 року Альберт Сент-Дьйордьї виділив із надниркових залоз речовину, яку він назвав "гексуроновою кислотою". Чотири роки потому Чарльз Глен Кінг виділив у своїй лабораторії вітамін С і дійшов висновку, що це те саме, що й "гексуронова кислота". Норман Хаворт вивів хімічну структуру вітаміну С 1933 року.

ТОП-10 ПРОДУКТІВ, ЩО МІСТЯТЬ ВІТАМІН С

ЛІДЕРОМ ЗА ВМІСТОМ #ВІТАМІНУ_C Є ШИПШИНА

Вітамін C не накопичується в організмі, а розчиняється у воді і виводиться назовні за один день. Але він абсолютно незамінний для нашого здоров’я: зміцнює імунітет, бореться з вільними радикалами, допомагає засвоюватися залізу і бере участь у виробленні антистресових гормонів. Сьогодні ми вам розповімо, про те звідки можна отримати щоденну дозу цього вітаміну.

ДОБОВА ПОТРЕБА ВІТАМІНУ С у дорослої людини – 45-70 мг. Вагітним і жінкам, які годують, часто страждають від анемії, потрібно трохи більше – від 70 до 100 мг. Дітям постарше буде потрібно від 40 до 50 мг вітаміну, а немовлятам достатньо 30-35 мг.

ШИПШИНА

Всупереч поширеному стереотипу, лідером за вмістом вітаміну C є зовсім не лимон, а шипшина. Причому в сухих плодах його кількість значно вища, ніж у свіжих: 1200 мг/100 г проти 470 мг. Хочете швидко поповнити запас корисної речовини? Випийте чаю!

СОЛОДКИЙ ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ

Цей продукт займає другу сходинку вітамінного хіт-параду. Вміст вітаміну C в 100 г перцю – 250 мг, тому зовсім не зайвим буде побалувати себе свіжим салатом, або похрумтіти перчиком в якості закуски.

ЧОРНА СМОРОДИНА І ОБЛІПИХА

Бронзову медаль у рейтингу продуктів отримують ягоди обліпихи, чорної смородини, в 100 г яких міститься 200 мг вітаміну С. Закривайте на зиму варення, пийте чай і насолоджуйтеся богатирським здоров’ям: застуди обійдуть вас стороною.

ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ

150 мг вітаміну С на 100 г петрушки – теж відмінний показник, тому вона згодиться не тільки для прикраси святкових страв, але і для повноцінного вживання в їжу. До того ж, петрушка відмінно піднімає гемоглобін, освіжає подих і нормалізує тиск.

БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА

У 100 г брюссельської капусти міститься 120 мг вітаміну C. Якщо ви рідко використовуєте цей продукт – перегляньте своє рішення, адже він не тільки корисний, але і дуже смачний. Брюссельську капусту можна додавати в салати, супи, рагу та інші популярні страви.

СВІЖИЙ КРІП

Запашний зелений кріп містить 100 мг вітаміну C в 100 г продукту. В сушеному або замороженому вигляді він хоч і менш корисний, але теж принесе користь організму. Сміливо додавайте кріп в салати, супи і соуси, посипайте ним картоплю і зміцнюйте імунітет.

КІВІ

Кисло-солодкий фрукт зовсім не даремно увійшов у раціон українців: у 100 г ківі міститься до 90 мг вітаміну C. На відміну від петрушки, брюссельської капусти і шипшини, ківі дуже люблять діти, а значить, їхній вітамінний запас буде поповнюватися без капризів і сліз.

ЦВІТНА КАПУСТА

Ще один вид капусти, в якому міститься значна кількість вітаміну С (70 мг/100 г). Цвітну капусту можна тушкувати, запікати, смажити у фритюрі, маринувати і варити. Але запам’ятайте: термообробка впливає на вітаміни, і оптимально буде лише злегка ошпарити овоч в окропі.

АПЕЛЬСИНИ, ПОЛУНИЦЯ, СУНИЦЯ

У 100 г апельсина міститься 60 мг вітаміну C. Дев’яту позицію рейтингу фрукт розділив з улюбленими весняними ягодами: полуницею та суницею. З’єднавши ці інгредієнти з ківі, ви отримаєте справжню вітамінну бомбу, яка, до речі, дуже смачна у вигляді салату.

ШПИНАТ, ХРІН

У 100 г шпинату міститься 55 мг вітаміну C. Не подобається шпинат? Можемо запропонувати вам вітчизняний аналог – хрін, в якому вмістилася така ж кількість вітаміну.

З поміж всіх вищезгаданих продуктів можна вибрати той, що найбільше подобається, і проблем з нестатком вітаміну С в організмі більше не буде.